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Responsabili di Laboratorio

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Lab. Cucina 1 - Via Schito : Prof. Corrado Mangia

Lab. Cucina 2 - Via Schito: Prof. Corrado Mangia

Lab. Pasticceria-Via Schito: Prof. Giuseppe Foscarini

Lab. Sala 1 -Via Schito: Prof. Giovanni Vizzi

Lab. Sala/Bar -Via Schito: Prof. Antonio Risolo

Lab. Ricevimento e Informatica-Via Schito: Prof. Donato Dedonnantonio

Lab. Cucina-Sede Centrale: Prof. Antonio Rizzo

Lab. Sala-Sede Centrale: Prof. Franco Milone

Compiti:

  • Essere responsabili della buona tenuta e dell’efficienza delle macchine, delle appa-recchiature, degli impianti e delle attrezzature in dotazione, controllandole periodi-camente, e segnalare immediatamente al responsabile della sicurezza eventuali guasti/avarie o malfunzionamenti o interventi di manutenzione delle macchine;

  • Sorvegliare, con l’ausilio dei tecnici di laboratorio, sulla buona tenuta del laboratorio dal punto di vista dell’igiene, della pulizia sia degli ambienti che delle macchine;

  • Consigliare l’acquisto di nuove

  • strumentazioni/macchine/materiali accordandosi con tutti i docenti di laboratorio per la scelta della tipologia e delle loro caratteristiche, nonché provvedere al loro successivo collaudo;

  • Curare l’apertura e la chiusura del laboratorio e non fare accedere nel laboratorio persone estranee, né permettere ad estranei l’uso improprio delle macchine;

  • Con l’ausilio dei tecnici di laboratorio curare l’approvvigionamento dal magazzino dei materiali necessari all’esercitazione e provvedere alla tenuta e allo stoccaggio sicuro di tutti i contenitori con prodotti infiammabili;

  • In collaborazione con gli altri docenti di laboratorio, evitare di far lavorare gli alunni in situazioni che espongono al rischio;

  • Obbligare, insieme agli altri docenti, gli alunni ad indossare gli indumenti ed i dispositivi di protezione collettivi ed individuali, durante le esercitazioni;

  • Sorvegliare i percorsi e le uscite di emergenza perché essi siano sempre liberi;

  • Avvalersi della collaborazione dell’assistente tecnico per un migliore utilizzo del laboratorio;

  • Fatto presente che ogni docente è responsabile del proprio reparto di competenza, il responsabile di laboratorio, con l’ausilio dei tecnici di laboratorio, compilerà, all’inizio dell’anno entro il mese di settembre, un inventario degli attrezzi/strumenti in dotazione nel laboratorio o dei materiali presi in consegna dal magazzino e riconsegnarli alla fine dell’anno al magazziniere.

 

 

 

 

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